Новости

Цикл статей КАК ТАК? Дефект "экрана" (ореола) в полутвердых сырах

18 Янв 2022
Разрешите представиться! Я – Грегори Розе, специалист компании «Хр.Хансен» в области ингредиентов и технологий для сыроделия. Мы ведем цикл ежемесячных рассылок, которая называется «Как так?». В формате одной страницы мы будем освещать... Подробнее

The Perfect Partner™ – cила полезных бактерий для премиального йогурта

1 Апр 2021
В настоящее время мы живем в эпоху некоторого «затворничества», когда все чаще готовят и едят дома, и тема полезных и вкусных перекусов, новых вкусовых ощущений и разнообразного рациона сейчас актуальна и востребована как никогда. Перед... Подробнее

Цикл статей КАК ТАК? Ирландский Чеддер

1 Мар 2021
Разрешите представиться! Я – Грегори Розе, специалист компании «Хр.Хансен» в области ингредиентов и технологий для сыроделия. Мы ведем цикл ежемесячных рассылок, которая называется «Как так?». В формате одной страницы мы будем освещать наиболее... Подробнее

Обогащенный хлеб Йодказеином

14 Янв 2021
Йодказеин - это продукт обработки йодом молочного белка казеин. Очевидно, это делается для того, чтобы повысить потребление йода и предупредить возникновение йоддефицитной патологии, так как часто употребление йода бывает пониженным и недостаточным... Подробнее

Цикл статей КАК ТАК? Технологические вызовы для российских сыроделов

14 Янв 2021
Разрешите представиться! Я – Грегори Розе, специалист компании «Хр.Хансен» в области ингредиентов и технологий для сыроделия. Мы ведем цикл ежемесячных рассылок, которая называется «Как так?». В формате одной страницы мы будем освещать наиболее... Подробнее

Сухой яичный белок: для чего он нужен и где используется

2 Дек 2020
В этой статье мы разберемся с таким полезным для кондитера продуктом, как сухой белок. Для чего он нам пригодится, как с ним работать и чем он лучше своего аналога – свежего яичного белка. Это продукт, произведенный из белков свежих яиц,... Подробнее

Тесты MilkSafe™ Гарантия качества вашего молока!

22 Окт 2020
Представляем Вам тестовую систему MilkSafe, позволяющая автоматически документировать все результаты тестирования в одном месте, на облачном хранилище MIlkSafe. Наличие полноценного цифрового архива в системе качества позволяет создать единое... Подробнее

Цикл статей КАК ТАК? Розовое окрашивание порок в производстве сыра

20 Окт 2020
Разрешите представиться! Я – Грегори Розе, специалист компании «Хр.Хансен» в области ингредиентов и технологий для сыроделия. Мы ведем цикл ежемесячных рассылок, которая называется «Как так?». В формате одной страницы мы будем освещать наиболее... Подробнее

Хлеба на заквасках – путь к здоровью!

15 Окт 2020
Наш кишечник является домом для триллионов микроорганизмов, принадлежащих к сотням различных видов. В общей сложности кишечная микробиота может составлять до 2 кг веса нашего тела, что почти равно весу нашего мозга. Микробиота не только участвует в... Подробнее

«Бизнес открытым сердцем» - «добрый» сыр на доброе дело

12 Окт 2020
В начале октября Хр.Хансен и сыроварня Amandi  (Игорь Волков) выработали сыр, который пойдет на благотворительность. Некоторое время назад компания Хр.Хансен объявила о готовности спонсировать  выработку сыра на благотворительность. Мы... Подробнее